Comment prenez-vous votre café?
Tout d'abord, j'allume le réchaud à charbon de bois à l'aide de bois d'allumage et d'allumettes. Ensuite, je fais bouillir l'eau dans ma bouilloire sur le feu. Puis je mouds le café. Après avoir moulu le café, je mets quelques mesures de café dans ma presse française, je mélange le tout, j'attends quelques minutes, je verse le café dans ma tasse et je le prends directement noir.
Parlez-nous de quelques-uns des défis (et des joies!) que représente le fait d'être un entrepreneur de café ou un membre de la communauté du café.
L'un des principaux défis auxquels je suis confronté en tant que gestionnaire d'une plantation de café est de faire face aux fluctuations constantes des prix sur le marché et de savoir comment planifier pour atténuer au mieux la volatilité du marché. Un autre défi consiste à maintenir un café de haute qualité pendant la saison des récoltes. En Ouganda, la saison des récoltes coïncide avec la saison des pluies, ce qui signifie que nous devons vraiment nous concentrer sur la manière dont nous séchons le café pour garantir un séchage uniforme et préserver sa qualité. Les maladies du café représentent également un défi. En tant que plantation de café biologique, nous devons trouver des moyens créatifs de lutter contre les maladies du café sans utiliser d'intrants chimiques. Auparavant, nous avions un problème avec la rouille des feuilles du caféier. Pour éliminer la rouille des feuilles sans compromettre notre intégrité biologique, j'ai dû trouver un moyen local de soutenir les caféiers. Après de nombreux essais et erreurs, nous avons découvert que le fumier de chèvre contient des nutriments qui soutiennent et renforcent les défenses naturelles des caféiers contre la rouille des feuilles. Par chance, notre voisin est éleveur de chèvres et nous avons pu nous procurer du fumier de chèvre dans sa ferme pour lutter contre la rouille des feuilles et garder nos caféiers en bonne santé.
Les possibilités d'emploi sont rares dans l'arrière-pays ougandais. Lorsque j'ai commencé à travailler pour Kingha Coffee, je travaillais comme cuisinière à temps partiel pour permettre à mes enfants d'aller à l'école. Je me suis rendu compte que j'aimais travailler chez Kingha Coffee et j'ai commencé à chercher d'autres opportunités au sein de l'entreprise. J'ai été promue à un poste d'assistante de direction et j'ai appris à gérer une plantation de café et à comprendre le travail que cela implique. Au cours des années suivantes, j'ai approfondi mes connaissances en matière de café et de gestion et j'ai été promue chef de bureau à temps plein. Aujourd'hui, je dirige l'entreprise à plein temps, tous mes enfants sont scolarisés et j'ai trouvé un véritable plaisir à travailler dans le monde du café.
En quoi le fait de faire partie de la communauté locale et d'être une femme a-t-il renforcé ou remis en question votre expérience du travail dans le secteur du café ?
Dans ma région, le fait d'être une femme peut être associé aux rôles traditionnels que sont le ménage et l'éducation des enfants. Les postes de travail dans un bureau, en particulier au niveau de la direction, sont généralement réservés aux hommes. Lorsque j'ai été promue au bureau, j'ai dû m'imposer comme une femme forte et indépendante, capable de gérer et d'exceller dans un secteur dominé par les hommes. Je me suis imposée comme une dirigeante de la communauté et une femme d'État âgée qui est une gestionnaire et un employeur ferme mais juste.
Le paysage du café a-t-il évolué en termes de diversité et d'inclusion depuis que vous avez commencé à travailler il y a dix ans ?
Le paysage local du café ougandais et l'environnement de travail ont changé au fur et à mesure que notre entreprise s'est développée. Maintenant que l'entreprise s'est développée et a pris de l'ampleur, elle a embauché plus de femmes, a continué à se développer en tant qu'équipe et a donné à plus de femmes l'occasion d'occuper avec succès des postes d'autorité.
Si vous pouviez faire UNE chose pour augmenter le nombre de femmes travaillant dans le secteur du café dans votre communauté ougandaise, quelle serait-elle ?
Je continuerais à éduquer et à former les femmes de ma communauté sur le commerce du café de spécialité dans notre petit coin du monde. Au fur et à mesure que le niveau d'éducation augmentera, j'embaucherai davantage de femmes, je continuerai à leur fournir des emplois et des revenus réguliers, afin qu'elles puissent continuer à s'occuper de leur famille et à assurer l'éducation de leurs enfants.
