Le café a-t-il un effet négatif ou positif sur la prévention du diabète? Les données actuelles indiquent que la consommation de café joue un rôle dans la prévention de l'apparition du diabète de type 2, bien que la prévention du diabète soit complexe et implique une série de facteurs liés aux habitudes de vie.
La majorité des grandes études réalisées ces dernières années ont montré que le café peut réduire le risque de diabète de manière significative - jusqu'à 30 %.
Ce qui est moins bien compris, c'est la manière dont cela fonctionne. Certains experts expliquent que les antioxydants contenus dans le café, en particulier les acides caféique et chlorogénique, ont un effet protecteur. On a également émis l'hypothèse que le café contribue à réduire la résistance à l'insuline, un précurseur du diabète, en facilitant l'acheminement de l'insuline vers les tissus de l'organisme.
En 2014, des chercheurs de la Harvard Chan School ont constaté qu'une augmentation de la consommation de café de plus d'une tasse par jour sur une période de quatre ans réduit le risque de diabète de type 2 de 11 %. La même étude a révélé que les personnes qui réduisaient leur consommation de café de plus d'une tasse par jour augmentaient leur risque de diabète de type 2 de 17 %.
Une autre étude de recherche majeure, menée en Finlande et publiée dans le Journal of the American Medical Association en 2004, a montré des résultats similaires. Les femmes qui buvaient trois à quatre tasses par jour réduisaient leur risque de 29 %, tandis que les hommes réduisaient leur risque de 27 %. Lorsque la consommation de café est élevée (10 tasses ou plus), les taux augmentent de 80 % pour les hommes et de 55 % pour les femmes.
