Café 101

Il porte de nombreux noms : Joe, Java, Café, Liquid Lightning !

Le café est une boisson préparée à partir de grains de café torréfiés, qui sont des graines transformées et torréfiées d'un fruit appelé cerise de café.

Notre histoire d'amour avec le café est vieille de plusieurs siècles. Ses origines sont ancrées dans la tradition et le folklore. On dit qu'un éleveur de chèvres en Éthiopie a découvert le café environ 500 ans avant J.-C., lorsqu'il a remarqué que ses animaux devenaient beaucoup plus vifs après avoir mangé les baies rouges d'un arbuste particulier.

C'est à partir de ces débuts accidentels que les premières plantations commerciales ont été établies en Arabie au tournant du XVe siècle. Les propriétaires des plantations gardaient précieusement les secrets de leurs caféiers jusqu'à ce que des marchands hollandais débrouillards fassent passer en contrebande quelques-uns des précieux grains à Java.

Les conquérants arabes ont apporté le café en Turquie dans les années 1500′s, les commerçants vénitiens l'ont ramené en Italie vers le milieu du 17ème siècle et les premières nouvelles du café dans le nouveau monde sont arrivées au début des années 1600′s.

Aujourd'hui, les plants de café sont cultivés dans plus de 70 pays, principalement dans les régions équatoriales des Amériques, de l'Asie du Sud-Est, de l'Inde et de l'Afrique.