La caféine est une substance chimique naturelle appelée alcaloïde. On la trouve dans les graines, les feuilles et les fruits de plus de 60 types de plantes, principalement le café et le thé, mais aussi le chocolat et certaines boissons à base de plantes.
La caféine stimule le système nerveux central d'une manière qui provoque une élévation à court terme de la pression artérielle, une augmentation du taux métabolique et une augmentation du flux sanguin vers les muscles. Cela peut entraîner une plus grande vivacité d'esprit, une plus grande capacité de concentration, des temps de réaction plus rapides et une vigilance prolongée dans l'accomplissement des tâches. Boire une tasse de café, suivie d'une sieste de 20 minutes a même été scientifiquement prouvé pour restaurer la vigilance mieux que le café ou la sieste seuls.
Le café semble également être un élévateur d'humeur pour la plupart des gens et a même été associé à une réduction du risque de dépression chez les buveurs réguliers de café. Le café a également un impact sur l'endurance physique et mentale, c'est pourquoi il peut être utilisé pour améliorer les performances athlétiques.
Adulte moyen - 400 mg/jour (environ 3 tasses de 8 oz)
Femmes enceintes et allaitantes, et femmes essayant de tomber enceintes - 300 mg/jour (un peu plus de 2 tasses de 8 oz)
Une étude menée par des chercheurs de Santé Canada a confirmé que pour un adulte moyen, une consommation quotidienne modérée de caféine à des doses de 400 mg/jour n'est pas associée à des effets indésirables. Pour les personnes sensibles à la caféine, le café décaféiné peut être une excellente option.
Santé Canada n'a pas formulé de conseils définitifs pour les adolescents de 13 ans et plus en raison de l'insuffisance des données. Néanmoins, Santé Canada suggère que la consommation quotidienne de caféine pour cette tranche d'âge ne dépasse pas 2,5 mg/kg de poids corporel. En effet, la dose maximale de caféine pour un adulte peut ne pas convenir à des adolescents de faible poids ou à des adolescents plus jeunes qui sont encore en pleine croissance. La dose quotidienne de 2,5 mg/kg de poids corporel ne devrait pas avoir d'effets néfastes sur la santé de la majorité des adolescents qui consomment de la caféine. Il s'agit d'une suggestion prudente, car les adolescents plus âgés et de poids plus élevé peuvent être en mesure de consommer des doses adultes de caféine sans souffrir d'effets indésirables.
