Mythes

Les études et les analyses documentaires les plus récentes sur les effets de la caféine au cours des activités de la vie courante concluent qu'une consommation modérée de caféine n'entraîne pas de déshydratation. Pendant l'exercice, les études les plus fiables concluent que non seulement une consommation modérée de caféine est bénéfique pour les performances d'endurance, mais qu'elle ne contribue pas à la déshydratation de l'organisme. La consommation modérée de café contribue à notre apport en liquide et n'entraîne pas de perte significative de liquide corporel. En fait, comme le café est composé d'eau, l'apport de liquide est toujours supérieur à la perte de liquide!

Lorsqu'elle est consommée avec modération, la caféine a de nombreux effets positifs, notamment une augmentation de l'endurance et des performances mentales et physiques, ainsi que de la vivacité d'esprit. Toutefois, une vivacité accrue ne signifie pas que les effets de l'alcool sont réduits. La réponse est donc non, le café n'atténue pas l'effet de l'alcool.

Il s'agit d'un vieux mythe qui a probablement vu le jour au début du siècle dernier, lorsque certaines alternatives au café faisaient allusion à cette possibilité. Mais il n'existe aucune preuve que le café freine la croissance.

Les recommandations de Santé Canada concernant la consommation de caféine sont les suivantes :
- Adulte moyen - 400 mg/jour (environ 3 tasses de 237 ml ou 8 oz)
- Femmes enceintes et allaitantes, et femmes essayant de tomber enceintes - 300 mg/jour (un peu plus de 2 tasses de 237 ml ou 8 oz)

Contrairement à la croyance populaire, la quantité totale de caféine contenue dans un espresso est inférieure à celle d'une tasse de café ordinaire, car la portion habituelle est beaucoup plus petite (volume). Ainsi, une portion normale de café contiendrait environ deux fois plus de caféine qu'une portion normale d'espresso.