Chaque année, l'ACC commande une étude sur la consommation de café par les buveurs de café canadiens au nom de ses membres. Les faits saillants sont présentés à la Conférence annuelle de l'Association du café du Canada. Les membres mécènes bénéficient d'un accès complet à des données riches et à des informations qui ne sont disponibles nulle part ailleurs.
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