Journée nationale du café 2021 - Remplir, réapprovisionner et récupérer

Remplissage, réapprovisionnement et récupération - Les consommateurs canadiens aiment toujours leur café, mais l'endroit où ils remplissent leur tasse et la façon dont ils le font ont évolué au cours de la pandémie.

Toronto, ON - 23 septembre 2021 – C'est la Journée nationale du café le 29 septembre, et bien que la pandémie de COVID-19 ait influencé le lieu et la manière dont les Canadiens consomment le café, elle ne les a pas empêchés d'apprécier leur boisson préférée, selon l'Étude sur les tendances de la consommation de café au Canada, publiée par l'Association du café du Canada (ACC). 

Au cours des deux dernières années, l'étude annuelle sur les tendances de la consommation de café au Canada a été menée par vagues successives tout au long de l'année, afin de saisir les changements continus dans l'industrie résultant des vagues de pandémie, des confinements et des réouvertures. L'étude a révélé que si la consommation globale de café est restée stable, les consommateurs préparaient davantage leur café à la maison, ce qui a eu un impact sur le marché du café hors domicile. Aujourd'hui, bien que de nombreuses personnes commencent à retrouver le chemin du bureau et à reprendre leurs anciennes et nouvelles habitudes, il n'y a pas encore eu de retour complet aux rituels du café d'avant la pandémie.

« Au cours d'un mois donné, sept Canadiens sur dix auront consommé un café au cours de la dernière journée, déclare Robert Carter, président de l'Association du café du Canada. Aujourd'hui, dans les derniers mois de 2021, nous sommes toujours en mode de reprise. En août 2021, 23 % des personnes interrogées avaient consommé un café préparé à l'extérieur de la maison le jour précédent, contre 40 % avant la pandémie. »

En ce qui concerne les autres secteurs de l'industrie, l'étude révèle que les torréfacteurs ont également constaté une évolution des volumes de livraison, avec une augmentation des livraisons aux épiceries, tandis que le volume des livraisons aux services de restauration a diminué. L'étude a également révélé que de nombreux torréfacteurs ont mis en place des canaux de livraison directe aux consommateurs. 

L'étude de l'ACC sur les tendances de la consommation de café au Canada s'inscrit dans le mandat de l'association, qui est d'assurer le leadership de l'industrie du café dans les domaines de la défense des intérêts, de la recherche exclusive, de l'éducation et du réseautage. À cette fin, l'ACC a créé un groupe mondial composé d'associations de café britanniques, américaines et de l'Union européenne, qui se réunit tous les trimestres pour discuter des questions ayant un impact sur l'industrie à l'échelle mondiale - des questions telles que le développement durable, le travail équitable et les conditions de travail dans les fermes de café des pays producteurs, la santé et le bien-être, ainsi que le commerce. 

Ces enjeux, ainsi que d'autres, seront abordées lors de la Conférence virtuelle de l'ACC les 16 et 17 novembre. Intitulée « Remplir notre tasse », la conférence se concentrera sur les nouvelles réalités des comportements des consommateurs, l'évolution de la dynamique de l'industrie du café et la technologie.

« La pandémie de COVID-19 a entraîné les changements les plus importants et les plus spectaculaires que notre industrie ait jamais connus, déclare Catherine Crozier, présidente du conseil d'administration de l'ACC et directrice principale, McCafé et stratégie de petit-déjeuner, marketing et innovation de la marque, McDonald's Canada. L'objectif de l'ACC est de fournir des informations clés, des données sur le marché et des avis d'experts pour aider à identifier les opportunités pour réussir dans l'environnement actuel et post-pandémique. »

Pour plus d'information sur l'Association du café du Canada et sur la conférence virtuelle à venir, veuillez consulter le site coffeeassoc.com

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À propos de l'Association du café du Canada
La Association du café du Canada (CAC) est une organisation commerciale enregistrée à but non lucratif dont les membres comprennent des torréfacteurs, des détaillants, des importateurs et des fournisseurs de café canadiens. Depuis 1991, l'ACC défend les intérêts de l'industrie et constitue une source fiable de recherche et de connaissances, en informant les membres, les consommateurs, le gouvernement et les médias sur les nouvelles concernant le café, les bienfaits pour la santé et les tendances de l'industrie au Canada et ailleurs.  

Pour plus d'information, veuillez contacter :  Diane Slopek-Weber : info@coffeeassoc.com, 289-259-4737.

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