Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC), une agence de l'Organisation mondiale de la santé, a publié aujourd'hui sa plus récente étude sur le café et le cancer, et le café n'est plus classé comme cancérigène.
Le café a été examiné pour la dernière fois par le CIRC en 1991, date à laquelle il a été classé dans la catégorie 2B, ce qui signifie qu'il est « peut-être » cancérigène. La nouvelle classification du café par le CIRC est maintenant 3, ce qui signifie que le café ne peut pas être classé comme cancérigène.
« Le café est la boisson la plus populaire au Canada - avant même l'eau - et c'est donc une excellente nouvelle pour les buveurs de café », a déclaré Lesya Balych-Cooper, présidente intérimaire de l'Association du café du Canada (ACC). « En fait, de nombreuses études, y compris cette nouvelle étude du CIRC, suggèrent que la consommation de café peut être associée à un risque réduit de développer de nombreux cancers, y compris le cancer du foie et le cancer de l'endomètre. »
« Nous pensons que c'est la première fois qu'une substance voit sa classification améliorée par le CIRC, ce qui est probablement dû au grand nombre de preuves montrant les avantages de la consommation de café, a partagé Mme Balych-Cooper. Les Canadiens peuvent donc se sentir libres d'apprécier leur café encore plus maintenant. »
Une étude récente de Harvard menée auprès de 200 000 personnes sur une période de 30 ans a conclu que la consommation d'une à cinq tasses de café par jour était associée à une diminution de l'incidence des décès dus aux maladies cardiovasculaires, aux maladies neurologiques et aux suicides.
Le café est également l'une des sources les plus importantes d'antioxydants dans le régime alimentaire canadien. Les antioxydants sont associés à une multitude de bienfaits pour la santé, notamment la réduction du risque de maladies telles que les maladies du foie et du côlon, le diabète de type II, la maladie de Parkinson et la maladie d'Alzheimer.
Les avantages potentiels de la consommation de café sont considérables.